Das MANZ Komplett-Seminar

... für MANZ Fans und solche, die es werden wollen!

Dies ist das ideale Seminar, um sowohl die Vielfalt einer guten Küche und einer professionellen Backstube, als auch alle anderen Möglichkeiten des MANZ-Ofens richtig kennen zu lernen: Wie man Brot locker und knusprig backt, Gemüse schonend gart sowie leckere Kuchen, Pizzas, Fleischgerichte und Aufläufe herstellt. Nach diesem Seminar können Sie Vieles leicht und köstlich in die Tat umsetzen.

Dauer:   2 Tage
Zeit:      1. Tag 9 bis 18 Uhr / 2. Tag 8.30 bis 13.30 Uhr
Kosten:  105 €/Person (inklusive Seminarunterlagen, Getränke, Mittagessen, Kaffee und Kuchen, Gebäcke, mit regionalen Zutaten (wenn möglich biologischer Anbau))

Der Seminarablauf

    • Begrüßung und Einführung

Teil 1: Die MANZ Kochwelt:

    • Vorstellungsrunde
    • Zubereitung von Fleisch- und Kartoffelgerichten, Gratins, pikanten und süßen Aufläufen
    • Druckloses Dampfgaren von Gemüse
    • Gemeinsames Mittagessen

Teil 2: Die MANZ Backwelt:

    • Vorstellung des/der Seminarleiters/in
    • Backen von Mischbrot (Weizen und Roggen), Brötchen, Baguette und Laugengebäck
    • Backen eines Vollkorn-Kastenbrotes
    • Herstellung von Teigen bei direkter und indirekter Teigführung
    • Wirken und Ausformen von Brot, Baguette, Brötchen und Laugengebäck
    • Vorbereiten und Backen mit Sauerteig
    • Verbesserung der Qualität durch Vorteige und Quellstücke
    • Backen und flechten von Hefezöpfen
    • Gesellige Kaffeepause

Die nächsten Termine

  • Freitag, den 13. und Samstag, den 14. April 2018 - belegt
  • Mittwoch, den 18. und Donnerstag, den 19. April 2018
  • Mittwoch, den 25. und Donnerstag, den 26. April 2018
  • Mittwoch, den 02. und Donnerstag, den 03. Mai 2018
  • Freitag, den 11. und Samstag, den 12. Mai 2018
  • Dienstag, den 29. und Mittwoch, den 30. Mai 2018
  • Freitag, den 01. und Samstag, den 02. Juni 2018
  • Donnerstag, 14. und Freitag, den 15. Juni 2018
  • Montag, den 25. und Dienstag, den 26. Juni 2018

 Anmeldung erforderlich! - Telefon: 07933/91400

Kontakt

MANZ Backtechnik GmbH
Backofenstraße 1
97993 Creglingen-Münster
Telefon +49 7933 9140-0
Fax +49 7933 9140-99
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Unsere Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8.00 bis 17.00 Uhr
Sa. 9.00 bis 13.00 Uhr